18 décembre 2008
La confiture verte
Grâce à ma copine Stéphanie, nous avions un gros sac de tomates vertes qui attendaient d'être mitonnées
Et grâce à ma copine Titine, 8 beaux citrons-bergamote
là il n'y en a plus que trois
Le tout a été coupé en menus morceaux, arrosé de sucre et laissé à dégorger pendant la nuit
Et une bonne cuisson plus tard
Pour ceux et celles qui sont curieux, voilà la recette
Préparation : 15 min
Cuisson : 2 h
Ingrédients :
- 1 kg de tomates bien vertes
- 1 citrons non traités
- 800 g de sucre
Préparation :
Nettoyer et essuyer les tomates vertes et les citrons, puis les détailler en fines tranches.
Disposer les tomates et les citrons dans une terrine en alternant les couches, puis les saupoudrer de sucre entre chaque couche.
Laisser macérer 24h, le temps que les fruits rendent du jus.
Le lendemain, verser le tout dans une bassine à confiture, porter à
ébullition lentement, puis laisser cuire 2 h en remuant à l’aide d’une
cuillère en bois.
Ecumer, vérifier que la préparation ait bien la consistance d’une confiture, puis la verser dans les pots et laisser refroidir.
17 décembre 2008
Production de Noël
c'est une recette qui marche du tonnerre pour les biscuits de Noël, en particulier pour les faire avec les enfants, elle est issue d'un livre de recette que j'avais quand j'étais petite et qui me suit depuis ce temps là
il vous faut
-250g de farine
-125g de sucre en poudre
-125g de beurre fondu
-1 oeuf battu
- cannelle
Mélanger, dans l'ordre, le sucre, le beurre, l'oeuf et la farine.
Ajouter les épices que vous voulez, ou des raisins sec, ou des pépites de chocolat ou tout ça en même temps
Aujourd ' hui c'était cannelle et graines de lin
Etalez la pâte et découpez les formes avec les emportes pièces, que vous déposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium
Placez la plaque en haut du four, c'est très important, si on la met au milieu, les formes fondent et se mélangent entre elles
Cuire une dizaine de minutes à 190 °C jusqu' à ce que les biscuits soient dorés
Simple et délicieux
